Bunter Salat der Jahreszeit mit gebratener Geflügelbrust
Cocktail von Eismeer-Garnelen auf buntem Salat
Blätterteigpastete mit feinem Kalbfleischragout und kleinem Salat
Norweger Rauchlachs mit Reibekuchen und Cremê Fraîche
Crêpes - dünner Pfannkuchen mit Lauch-Schinkenfüllung
Backofenkartoffel mit verschiedenen Füllungen und kleinem Salat
 
Kartoffelsteinpilzsuppe mit Croûtons
Rindfleischsuppe mit Einlage
Spargelsuppe mit Eierstichbällchen
Sauerkrautsuppe mit Parmaschinken
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry
Fasanenkraftbrühe mit Klößchen
Tomaten-Karottensuppe mit kleinen Ravioli
Champignoncreme mit Schinkenstreifen
Kaiserschotensuppe mit Eierstichbällchen



Spießbraten vom Schweinerücken, Paprikasauce
Schweinesteak mit geschmorten Champignons
Pfeffersteak vom Schweinefilet im Speckmantel
Schweinemedaillons in Currysahne, Miniananas
Schweinefilet in Blätterteig mit Chablissauce
Spanferkelrollbraten mit Pilz-Gemüsefüllung in Altbier-Schinkensauce
Schweinefilet "Florentiner Art" auf Blattspinat mit Käse gratiniert
und frischem Basilikum
 

Kalbsrollbraten in pikanter Waldpilzsauce
Kalbsmedaillons mit Ananas in Sahnesauce
Kalbsschnitzel "Italienisch" in Tomaten-Estragonsauce



Geschmorte Rindersteaks in Tomaten-Zucchinisauce
Rinderfilet im Ganzen gebraten mit Steinpilzsauce
Rinderrouladen in Zwiebelsauce
 


Putenbrustfilet in Eihülle mit Tomatensauce
Gebratenes Hähnchenfilet auf Kartoffel-Lauchsauce
Truthahnrollbraten mit Gemüsefüllung
frisches Hähnchenbrustfilet im Wirsingmantel mit Schinkenlauch-Sauce



Victoriabarschfilet in Kräuterschaumsauce
Norweger Fjordlachs in leichter Safransauce
Feinschmeckerspieß mit Riesengarnelen, Lachsfilet
Zanderfilet in Schnittlauchsauce und Gemüsewürfel
Fischroulade vom Pangasius und Lachs in Lemonensafran-Sauce
 


Wildschweinbraten in Waldpilzsauce und Rotweinbirne
Hirschkeule in Barolosauce mit Preisselbeerapfel
Hirschkalbsmedaillons in Kräutersauce mit Pilzen
Gänsebrust in Orangensauce mit Schmorapfel
Gänsebraten in Sahnesauce mit Schmorapfel



Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise, verschiedene Kroketten,
kleine Schmorkartoffeln, Spätzle, Kartoffelgratin, Petersilienkartoffel und Reis
 



Vanille-Mascarponecreme mit Maracujagelee
Verschiedene Cremes nach der Jahreszeit:
Erdbeer, Brombeer, Orangen, Zitronen, Weincremes, Bayerische Creme
Rote Grütze mit Vanilleeis
Tiramisu mit Zimtkirschen
Dessertteller "Zum Fuhrmann" mit Früchten
Birneeis auf Schokoladensauce
Cappuccinocreme mit Kirschen und Sahne
Hausgemachte Eistorte auf zwei Fruchtsaucen
Eisbombe mit verschiedenen Früchten und Sahne
Haselnusscreme mit Brombeeren und Mandelsahne
Verschiedene Eisbomben, kleine Windbeutel,
Obstsalat in der Melone, feines Eisgebäck

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