Unsere leckere Speisekarte für Ihr Event in Marienmünster

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Wir bieten Ihnen individuelle Speisekarten für Ihre Firmenfeiern, Familienfeiern, Hochzeiten und jegliche andere Veranstaltungen, die Sie in unserem Festsaal buchen. Im Folgenden können Sie sich einen ersten Überblick über unser Angebot an Speisekarten verschaffen. Selbstverständlich ist auch das Geschirr für Ihre Veranstaltung in unseren Service integriert und wir nehmen alles ungespült zurück, um es in unserem Gastronomiebetrieb zu reinigen. Sie können sich also voll und ganz auf Ihr Event konzentrieren. Gerne beraten wir Sie in einem persönlichen Gespräch ausführlich über die alle Details für Ihre Veranstaltung. Kontaktieren Sie uns!

Unsere Menü-Spezialitäten im Überblick

Ein kleiner Vorgeschmack:

  • Bunter Salat der Jahreszeit mit gebratener Geflügelbrust
  • Norweger Rauchlachs mit Reibekuchen und Cremê Fraîche
  • Crêpes – dünner Pfannkuchen mit Lauch-Schinkenfüllung
  • Antipastivariationen mit Baguette

Warm-up-Suppen:

  • Kartoffelsteinpilzsuppe mit Croûtons
  • Rindfleischsuppe mit Einlage
  • Spargelsuppe mit grünem und weißem Spargel
  • Sauerkrautsuppe mit Parmaschinken
  • Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry
  • Karotte - Ingwersuppe mit kleinen Ravioli
  • Champignoncreme mit Schinkenstreifen
  • Blumenkohl-Brokkolicreme
  • Maronensuppe mit Baconspieß

Menü-Spezialitäten vom Schwein:

  • Spießbraten vom Schweinerücken, Paprikasauce
  • Schweinesteak mit geschmorten Champignons
  • Pfeffersteak vom Schweinefilet im Speckmantel mit Morchelsauce
  • Schweinemedaillons in Pfefferrahm
  • Schweinefilet in Blätterteig mit Chablissauce
  • Schweinefilet "Florentiner Art" auf Blattspinat mit Käse gratiniert und frischem Basilikum

Menü-Spezialitäten vom Kalb:

  • Kalbsrollbraten in pikanter Waldpilzsauce
  • Kalbsmedaillons mit Ananas in Sahnesauce
  • Kalbsschnitzel "Italienisch" in Tomaten-Estragonsauce

Menü-Spezialitäten vom Rind:

  • Geschmorte Rindersteaks mit Röstzwiebeln und frischen Champignons in Zwiebelsoße
  • Rinderfilet im Ganzen gebraten mit Steinpilzsauce
  • Rinderrouladen in Zwiebelsauce
  • Kollerbecker Sauerbraten mit Balsamico-Rübenkraut-Jus

Menü-Spezialitäten vom Geflügel:

  • Picata Milanese mit Tomaten-Estragonsauce
  • Hähnchenfilet auf Wokgemüse in Asia-Soße süßsauer
  • Maispouladenbrust auf Waldpilzragout
  • frisches Hähnchenbrustfilet im Wirsingmantel mit Schinkenlauch-Sauce

Menü-Spezialitäten vom Fisch:

  • Victoriabarschfilet in Kräuterschaumsauce
  • Norweger Fjordlachs in leichter Safransauce
  • Feinschmeckerspieß mit Riesengarnelen, Lachsfilet
  • Zanderfilet in Schnittlauchsauce und Gemüsewürfel
  • Riesengarnelen aus dem Wok mit Aioli oder Cocktailsoße
  • Loop de Mer


Menü-Spezialiäten Allerlei:

  • Wildschweinbraten in Waldpilzsauce und Rotweinbirne
  • Hirschkeule in Barolosauce mit Preisselbeerapfel
  • Hirschkalbsmedaillons in Kräutersauce mit Pilzen
  • Gänsebrust in Orangensauce mit Schmorapfel
  • Gänsebraten in Sahnesauce mit Schmorapfel
  • Lammkeule in Rosmarin-Jus

Meditteranes Grillen:

  • Mariniertes Lammfilet mit Ratatoullie
  • Marinierte Riesengarnelen mit diversen Dips
  • Rinderschmorsteaks
  • Hähnchenbrustfilets
  • Schweinemedallions
  • knackige frische Salate mit Himbeerdressing
  • Fladenbrot, Ciabatta, Baguette
  • mediterrane Aufstriche

Alle Menü-Spezialitäten servieren wir mit Beilagen Ihrer Wahl:

  • Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise
  • handgeschnittenes Ackergemüse mit kräuterhollandaise
  • Gemüsenester
  • Mediterranes Grillgemüse
  • verschiedene Kroketten
  • Röstis
  • kleine Schmorkartoffeln
  • Polenta
  • Spätzle
  • Kartoffelgratin
  • Petersilienkartoffel und Reis
  • und vieles mehr

Dessert-Kreationen:

  • Vanille-Mascarponecreme mit Maracujagelee,
  • Verschiedene Cremes nach der Jahreszeit,
  • Erdbeer, Brombeer, Orangen, Zitronen, Weincremes, Bayerische Creme,
  • Rote Grütze mit Vanilleeis,
  • Tiramisu mit Zimtkirschen,
  • Dessertteller "Zum Fuhrmann" mit Früchten,
  • Cappuccinocreme mit Kirschen und Sahne,
  • Eisbombe mit verschiedenen Früchten und Sahne,
  • Topfencreme mit Himbeeren und kandierten Mandeln,
  • Erdbeermus mit Sahnehaube,
  • und vieles mehr

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.