Wir bieten Ihnen individuelle Speisekarten für Ihre Firmenfeiern, Familienfeiern, Hochzeiten und jegliche andere Veranstaltungen, die Sie in unserem Festsaal buchen. Im Folgenden können Sie sich einen ersten Überblick über unser Angebot an Speisen verschaffen. Selbstverständlich ist auch das Geschirr für Ihre Veranstaltung in unserem Service inbegriffen und wir nehmen alles ungespült zurück, um es in unserem Gastronomiebetrieb zu reinigen. Sie können sich also voll und ganz auf Ihr Event konzentrieren. Gerne beraten wir Sie in einem persönlichen Gespräch ausführlich über die alle Details für Ihre Veranstaltung. Wir freuen uns, bald von Ihnen zu hören!
Unsere Menü-Spezialitäten im Überblick
Unsere Vegane Ecke
- Tatar von der Avocado & der Aubergine mit Granatapfelkernen und veganen Jacobsmuscheln, dazu ein pikanter Joghurt Dip
- Veganer Poke Bowl mit mariniertem Tofu, knackigem Gemüse, Edamame, Salat,
Kicherebsen, Avocados, Quinoa, Karottenlachs, geröstetem Sesam mit Erdnußsojasoße Mangochutney und gehackten Erdnüssen - Veganer Jackfruit Burger „Pulled Pork Style“ mit Süßkartoffel Pommes und Joghurt Dip
Veganes Gemüsecurry mit gebratenen Mie Nudeln - Vegane Sushi Torte mit Reis, Avocadocreme, Frühlingszwiebeln, frischer Mango und Srirachasoße
- Überbackene Zuccinihälften mit Grillgemüse auf Tomatensugo und frischen Bandnudeln
Ein kleiner Vorgeschmack:
- Bunter Salat der Jahreszeit mit gebratener Geflügelbrust
- Norweger Rauchlachs mit Reibekuchen und Crème Fraîche
- Crêpes – dünner Pfannkuchen mit Lauch-Schinkenfüllung
- Antipastivariationen mit Baguette
Warm-up-Suppen:
- Kartoffelsteinpilzsuppe mit Croûtons
- Rindfleischsuppe mit Einlage
- Spargelsuppe mit grünem und weißem Spargel
- Sauerkrautsuppe mit Parmaschinken
- Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry
- Karotten-Ingwersuppe mit kleinen Ravioli
- Champignoncreme mit Schinkenstreifen
- Blumenkohl-Brokkolicreme
- Maronensuppe mit Baconspieß
Menü-Spezialitäten vom Schwein:
- Spießbraten vom Schweinerücken, Paprikasauce
- Schweinesteak mit geschmorten Champignons
- Pfeffersteak vom Schweinefilet im Speckmantel mit Morchelsauce
- Schweinemedaillons in Pfefferrahm
- Schweinefilet in Blätterteig mit Chablissauce
- Schweinefilet „Florentiner Art“ auf Blattspinat mit Käse gratiniert und frischem Basilikum
Menü-Spezialitäten vom Kalb:
- Kalbsrollbraten in pikanter Waldpilzsauce
- Kalbsmedaillons mit Ananas in Sahnesauce
- Kalbsschnitzel „Italienisch“ in Tomaten-Estragonsauce
Menü-Spezialitäten vom Rind:
- Geschmorte Rindersteaks mit Röstzwiebeln und frischen Champignons in Zwiebelsauce
- Rinderfilet im Ganzen gebraten mit Steinpilzsauce
- Rinderrouladen in Zwiebelsauce
- Kollerbecker Sauerbraten mit Balsamico-Rübenkraut-Jus
Menü-Spezialitäten vom Geflügel:
- Picata Milanese mit Tomaten-Estragonsauce
- Hähnchenfilet auf Wokgemüse in Asiasauce süßsauer
- Maispoulardenbrust auf Waldpilzragout
- frisches Hähnchenbrustfilet im Wirsingmantel mit Schinkenlauchsauce
Menü-Spezialitäten vom Fisch:
- Victoriabarschfilet in Kräuterschaumsauce
- Norweger Fjordlachs in leichter Safransauce
- Feinschmeckerspieß mit Riesengarnelen, Lachsfilet
- Zanderfilet in Schnittlauchsauce und Gemüsewürfel
- Riesengarnelen aus dem Wok mit Aioli oder Cocktailsauce
- Loup de Mer
Menü-Spezialiäten vom Wild:
- Wildschweinbraten in Waldpilzsauce und Rotweinbirne
- Hirschkeule in Barolosauce mit Preiselbeerapfel
- Hirschkalbsmedaillons in Kräutersauce mit Pilzen
- Gänsebrust in Orangensauce mit Schmorapfel
- Gänsebraten in Sahnesauce mit Schmorapfel
- Lammkeule in Rosmarin-Jus
Mediterranes Grillen:
- Mariniertes Lammfilet mit Ratatouille
- Marinierte Riesengarnelen mit diversen Dips
- Rinderschmorsteaks
- Hähnchenbrustfilets
- Schweinemedaillons
- Knackige frische Salate mit Himbeerdressing
- Fladenbrot, Ciabatta, Baguette
- Mediterrane Aufstriche
Alle Menü-Spezialitäten servieren wir mit Beilagen Ihrer Wahl:
- Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise
- Handgeschnittenes Ackergemüse mit Kräuterhollandaise
- Gemüsenester
- Mediterranes Grillgemüse
- Verschiedene Kroketten
- Röstis
- Kleine Schmorkartoffeln
- Polenta
- Spätzle
- Kartoffelgratin
- Petersilienkartoffeln und Reis
- und vieles mehr
Dessert-Kreationen:
- Vanille-Mascarponecreme mit Maracujagelee
- Verschiedene Cremes je nach Jahreszeit,
- Erdbeer-, Brombeer-, Orangen-, Zitronen-, Weincremes, Bayerische Creme
- Rote Grütze mit Vanilleeis
- Tiramisu mit Zimtkirschen
- Dessertteller „Zum Fuhrmann“ mit Früchten
- Cappuccinocreme mit Kirschen und Sahne
- Eisbombe mit verschiedenen Früchten und Sahne
- Topfencreme mit Himbeeren und kandierten Mandeln
- Erdbeermus mit Sahnehaube
- und vieles mehr
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Unsere Speisekarte hat Sie überzeugt? Rufen Sie an, um das Menü für Ihre nächste Vereinsfeier zu planen!